Un aroma da non perdere, un gusto delicato e veramente speciale per tutti gli amanti delle torte al limone, con la sola differenza che questa presenta note del tutto diverse dalle solite, dove il lime, la pasta frolla e la cheesecake si fondono in un perfetto connubio di dolcezza.
La Key Lime pie è una torta originaria delle isole Keys della Florida dove esistono numerose piante di lime, piccoli limoni tondi, duri e dalla scorza di colore verde scuro. ll succo di lime viene utilizzato per preparare questa particolare torta dalla base di biscotti sbriciolati e dalla farcitura realizzata con latte condensato, tuorli e succo di lime. Originariamente la base della Key Lime veniva preparata con la pasta frolla, ma col tempo presero il sopravvento i biscotti sbriciolati mischiati al burro fuso, nello stesso stile della famosa New York cheesecake.